Nicht mehr vom Gleichen, sondern viel Einzigartiges, Ursprüngliches und

Natürliches, so sieht die Gegenwart der Landwirtschaft beim Landgut Weitsicht® aus.

Als Bauern gestalten und generieren wir Landschaft im produktiven Erwerbsanbau

und fördern Lebensräume. Oekologische Mehrwerte werden dabei an das

Produkt geknüpft.

Bio-Aroniatafel

Bio-Aroniatafel

Die Bio-Aroniatafel ist eine feine Kombination aus

herzhaft gewürztem Rohwurstbrät und getrockneten

Aronia-Beeren. Die Mischung garantiert eine spannende

Geschmacks-Kombination. Die unkonventionelle

Form ist ein Hingucker. Aufgeschnitten in Stäbchen

passend für einen Apèro oder für ein herzhaftes Zvieriplättli.

Bio-Jungrindshals

Bio-Jungrinderhals gebraten mit Séléction douce des

vergers

Jungrinderhals ist in der ganzheitlichen Verarbeitung

von Jungrindern ein weniger nachgefragtes Teilstück.

Deshalb ist Kreativität in der Verarbeitung gefragt. Das

feinfaserige Fleisch hat einen kräftigen Eigengeschmack.

Die Essenz Landgut Weitsicht® verleiht dem Jungrinderhals

eine liebliche Note und einen feinen Geschmack. Er

wird fein aufgeschnitten und mit Ruch- oder Vollkornbrot

genossen.

Bio-Schweinsbrust

Bio-Schweinebrust gebraten mit Séléction douce

des vergers

Die Schweinebrust eignet sich aufgrund des Fettanteils

hervorragend zum Braten.

Die Essenz Landgut Weitsicht® verleit der Schweinebrust

eine herzhafte aber trotzdem liebliche Note und

einen feinen Geschmack. Sie wird fein aufgeschnitten

oder auf dem Zvieribrettli am Stück serviert und mit

Ruch- oder Vollkornbrot genossen.

Streichleber-Töpfchen

Bio-Streichlebertöpfchen mit Kirschpflaumen

Die Kirschpflaume verleiht der herzhaft deftigen

Streichleber eine fruchtig-würzige Note. Genossen

wird die Streichleber mit knusprigem Brot.

Prämierte Produkte

Bio-Knebeli mit Séléction douce des vergers

Die Rohwurst ist eine feine Kombination aus herzhaft

gewürztem Rohwurstbrät und der Essenz Landgut

Weitsicht®. Eine spannende Geschmackskombination.

Das feine Knebeli darf auf keiner Apéroplatte fehlen.

Meisterkreation: Chutney von der Kornelkirsche

Unser Wildfruchtchutney ist eine würzige pikante

Sauce mit Fruchtstücken und püreeartiger Beschaffenheit.

Chutneys werden als Ergänzung zu verschiedenen

warmen und kalten Gerichten gereicht. Die Beilage

passt ausgezeichnet zu Tofu, Seitan, Fleisch,

Gschwellti, Käse, aber auch zu Brot.

Für die Herstellung verwenden wir nur Früchte von

exzellenter Qualität, die nach traditioneller Art verarbeitet

und eingelegt werden.

Meisterkreation: Senfgewürztes Aronia - Kompott

Unsere handgepflückten Edel - Aronia sind in Vielfalt

gewachsen. Die süsslich scharfen Saucen sind erstklassige

Begleiterinnen zu gesottenem Fleisch und mildem

Käse, aber auch zu Tofu und Seitan.

Für die Herstellung verwenden wir nur Früchte von

exzellenter Qualität, die auf schonende Art eingekocht

werden. Der hohe Fruchtanteil sorgt für ein unvergessliches

Geschmackserlebnis.

Sorbet „Kirschpflaume“ rot & gelb

Sorbet Edel-Aronia

Sorbet Edel-Kornel

„Wilde Grüsse“: Dragierte Wildfrüchte

Kornelkirsche Dragées:

Unsere Kornelkirsche Dragées werden mit viel Sorgfalt auf

traditionelle Art dragiert. Die schonend getrockneten Kirschen

werden mit Essenz veredelt und in einem weiteren Verfahren

mit Grand Cru Bio Couverture (min. 60% Kakaoanteil) ummantelt

und in Kakaopulver gewendet.

Aronia-Dragées:

Unsere Aronia-Dragées werden mit viel Sorgfalt auf traditionelle

Art dragiert. Die schonend getrockneten Beeren werden mit

Essenz veredelt und in einem weiteren Verfahren mit Grand Cru

Bio Couverture (min. 40% Kakaoanteil) ummantelt und in Staubzucker

gewendet.

Genuss-Tip: Diese wunderbaren Dragées passen ausgezeichnet zu Wein,

Kaffee oder einfach für Zwischendurch.